生肖牛趣谈

其三：

居住在贵州省遵义、仁怀一带的仡佬族人民爱牛如宝物，敬牛象菩萨，从不打牛、骂牛、更来吃牛肉。每年农历十月初一还要过“牛王节”，为牛作寿。

“牛王节”这天，所有耕牛都要放一天假，不再做工。这天，仡佬人不但要给耕牛吃最的饲料，还要买肉杀鸡，做粑粑，备米酒，给牛作寿。他们为牛披红挂绿，并在牛角上挂上做好的粑粑，然后把牛牵到池塘或水田边，让牛从水中见到自己的倒影，边吃粑粑，边作自我欣赏。如附近没有池塘、水田，则用盛满清水的木盆代替。这就叫给牛作寿。给牛作完寿，全家人才围坐桌前，饮酒吃肉，以示庆贺。

仡佬人为什么如此敬重耕牛呢？相传很久以前，仡佬人在封津统治阶级的压榨下，生活十分贫困。有一天，山寨里的仡佬人扯起了造反的大旗，斗争十分激烈。残暴的统治者将山寨包围了七天七夜，眼看起义者就要被残酷镇压。正在这时，一条老牛冲了过来，衔住起义头领的衣服，把仡佬人引到通往山后的石洞，逃脱了统治者的围剿。

从此，仡佬人把牛看成是救命恩人，不吃牛肉的食俗一直延续至今。